Egészséges táplálék a pattogatott kukorica?

A gabonafélék közül a pattogatott kukorica tartalmaz a legnagyobb koncentrációban polifenolokat.

A polifenolok megtalálhatóak gyümölcsökben, zöldségekben, csokoládéban, borban, kávéban és teában is: mindről tudjuk, hogy szívvédő, rákellenes hatású.

 

A pattogatott kukoricával hozzájuthatunk azon csodálatos összetevőkhöz, amelyeket addig a kemény héj rejtett. A kutatók ma már egyenesen azt állítják, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék sem elsősorban rosttartalmukkal támogatják az egészséget, hanem szintén a bennük lévő polifenolokkal.

 

Egész sor gabonafélét és pelyhet vontak vizsgálat alá: úgy találták, hogy körülbelül annyi antioxidánst tartalmaznak, mint a gyümölcsök és a zöldségek. Talán meglepő, de az antioxidánsokban leggazdagabb táplálékok között van a pattogatott kukorica.