Mikor romlik meg a méz?

A méz magas cukortartalmának köszönhetően nem romlik meg, mert a cukor gátolja a mikroorganizmusok elszaporodását. A véletlenül belekerülő morzsa sem tesz kárt benne. Előfordul, hogy egy idő múlva kristályok jelennek meg benne és besűrűsödik, de ismét folyékonnyá válik, ha az üvegét meleg vízbe állítjuk. Még az egyiptomi piramisok sírkamráiban talált méz sem veszített élvezeti értékéből, megőrizte eredeti minőségét az évezredek során.

Kapcsolódó kérdések és válaszok: Árt-e a méznek a melegítés?, Egy kilogramm méz előállításához hány szál virágot látogatnak meg a méhek?, Miből van, és mire jó a selyemfűméz?

Fotó: Pixabay.com

Letöltés: http://pixabay.com/hu/m%C3%A9z-m%C3%A9z-jar-m%C3%A9z-elad%C3%B3-m%C3%A9h%C3%A9sz-5728/

Hogyan keletkezik, és mire jó a propolisz?

A propoliszt a méhek növényi rügyek, fák kérgének ragadós váladékából alakítják át. Ezzel tapasztják be kaptárjuk réseit, és fertőtlenítik belsejét. Így védik lakóhelyüket az ártó betolakodóktól. Innen ered a görög eredetű elnevezés, ugyanis a propolisz szó jelentése: a város védelme, védelmezője.

Sebgyógyító, gyulladáscsökkentő hatása már az ókorban ismert volt. Alkalmazták gyulladásos betegségek (pl. torokgyulladás, fogínygyulladás), emésztőrendszeri betegségek (pl. gyomorfekély) vagy húgyúti gyulladások kezelésére. A recepteket a nyilvánosság elől a gyógyítók titkolták.

A propoliszt tinktúra, krém, balzsam, tabletta formájában használhatjuk. Hatóanyagai: viasz, illóolajok, virágpor, aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok, bioflavonoidok. A bioflavonoidok egyik legfontosabb és legismertebb biológiai hatása, hogy fékezik a szervezetben zajló káros oxidációval járó folyamatokat. Ezért fontosak a betegségek kialakulásának megelőzésében, és minden olyan esetben segítik a felépülést, amikor a betegség kifejlődésében az oxidációs folyamatok meghatározó szerepet játszanak.

Virágporra érzékenyeknél a propolisz allergiás reakciókat válthat ki! 3 éves kor alatt fogyasztása nem ajánlott!

Kapcsolódó kérdés és válasz: Mi a tinktúra?

Kapcsolódó oldal: Méz - Lap.hu
Fotó: Pixelio.de

Árt-e a méznek a melegítés?

Hő hatására a mézben levő gyógyító anyagok tönkremennek, ezért inkább ne forraljuk! A mézet meleg, de ne forró teába keverjük! A méz korlátlan ideig eltartható, és értékes hatóanyagait is megőrzi, ha levegős, sötét helyen, 14-18 fok körüli hőmérsékleten tároljuk.

A méz vagy a cukor egészségesebb?

A méz egészségesebb, mint a cukor. Az ember már ősidők óta fogyasztja a mézet. Egy 16 000 éves spanyolországi sziklarajzon egy lépes mézet gyűjtögető ember látható. Az Ószövetség is ír a méhek tartásáról, és a méz szüreteléséről.

Magyarországon már a honfoglalás előtti időszakban is foglalkoztak méhészettel az itt élő népcsoportok. A bevonuló magyarok eltanulták és folytatták ezt a mesterséget. Ennek első írásos emléke 1370-ből származik, amelyben királyi méhészetet említenek. A méhektől nemcsak mézet, hanem a világításhoz szükséges viaszt is kapott az ember. A mézből mézeskalácsot, mézbort, mézsört készítenek, illetve süteményeket, bort is ízesítenek vele. Az ipari cukorgyártás beindulása előtt ez volt az egyetlen édesítőszer.

A 17. században az új világítóanyagok (olaj, paraffin) és az egyre nagyobb méreteket öltő cukorfinomítás miatt háttérbe szorult a méhészet.

Ma az egészséges életmódhoz hozzátartozik a mézfogyasztás. C- és B-vitamint, kalciumot, magnéziumot, rezet tartalmaz, erősíti az immunrendszert, antibakteriális hatású.

A tömény méz nem romlik meg, mert benne az élesztők és a mikroorganizmusok nem szaporodnak el.

Mi a méhviasz?

A viaszt a méhek leginkább a - szaporulat nevelésére, az élelem raktározására szolgáló - lépek építésére és a méz fedésére használják. A viaszt maguk termelik viaszmirigyük segítségével. Az építő méhnek erősen kell táplálkoznia a jó termeléshez.

A viasz lapocskák formájában képződik a méh hasán, amit leszed hátsó lábával, majd rágójával formára vágja és illesztgeti. A méhészetekben kinyert viaszt tömbökbe olvasztják. Használják számtalan kozmetikai cikkhez, különböző festékekbe, például fa kezeléséhez, bőrápolókba és viaszgyertyákhoz.

Egy kilogramm méz előállításához hány szál virágot látogatnak meg a méhek?

Egy kilogramm méz előállításhoz a méheknek négymillió virágra kell rászállniuk.