Miből készül a csukamájolaj?

A csukamájolaj neve megtévesztő, ugyanis nem a csuka, hanem a tőkehal és bizonyos cápafajok májából készítik. A tőkehal ízletes húsú halfajta, az Északi-tengerben, Norvégia közelében él. Mája rendkívül egészséges táplálék, mivel nagy mennyiségben tartalmaz Omega 3 zsírsavat, jódot, A- és D-vitamint.
  
A jód a pajzsmirigy, az anyagcsere, az idegrendszer és a vérkeringés egészséges működéséhez szükséges. Az Omega-3 zsírsav szabályozza a vérnyomást, rendben tartja a szívet, növeli a szellemi teljesítőképességet. Az A-vitamin óvja a szemet, segít a betegségek elleni védekezésben.

A csukamájolajat táplálékkiegészítőként leggyakrabban gyerekeknek adják, mert magas D-vitamin tartalma révén segít az angolkór megelőzésében. A D-vitamin fontos szerepet játszik a csontok képződésében, így hiánya esetén, az angolkór kialakulásával, a csontok fejletlenek maradnak, és dongaláb jöhet létre, illetve a mellkas és a gerinc elgörbülhet. A betegség felnőttkori változata a csontlágyulás. A D-vitamint a szervezet a napfény segítségével állítja elő, ezért főleg szeptembertől márciusig érdemes felnőtteknek is fogyasztani.

Fotó: Pixelio.de

tőkehal-szárítás
 

Fotó: Pixabay.com
Letöltés: http://pixabay.com/hu/t%C5%91kehal-clipfish-sz%C3%A1r%C3%ADt%C3%A1s-68740/

Hol van só a természetben?

Nemcsak az óceánok és a tengerek vize, hanem a talaj, a sziklák és a kavicsok is tartalmaznak sót. A folyók az egyik tengertől a másikig útjuk során sok sót szállítanak magukkal. A tengervíz sótartalma azért magas, mert a só nem párolog el.

A tengerpartok mentén szalinákat építenek, ahová a tenger vize dagály idején beáramlik. A vizet medencéről medencére terelik, mintha egy labirintusban keringene. Közben a víz fokozatosan elpárolog, míg végül csak a só marad. Munkagépekkel összegyűjtik, kiszárítják és zacskókba csomagolják.

Főzéshez a sópárló telepeken keletkező sót használjuk. A föld alatti sóbarlangokban található só étkezésre nem alkalmas, ilyen sóval például a havas utakat szokták felszórni.

Miért sós a tengervíz?

Egy liter tengervíz átlagosan három evőkanálnyi sót tartalmaz. Ez már 250 millió éve így van, és többféleképpen magyarázható, például azzal, hogy a só még abból az időből származik, amikor a földkéreg megszilárdulása után létrejött a vízburok, az ősóceán, és a kövek kopása, eróziója során ásványi só került a vízbe. A csermelyek, patakok, folyók formájában összegyűlő esővíz köveken és sziklákon folyik keresztül, kioldja az ásványi sókat, és azokkal együtt belefolyik a tengerbe. A tenger fenekén kiömlő láva is sókat juttat az óceánba.

Helyenként a tengerek sótartalma folyamatosan nő. Ennek az az oka, hogy a tengerek aljára üledékek és üledékes kőzetek süllyednek le. Az üledékek pórusaiban, miközben a tenger felé sodródnak, sótartalmú víz gyűlik össze. A só kiválik és a tengerben marad, a felszínen pedig hegyek keletkeznek. Másutt a szél hatására csökken a sótartalom, mivel a hullámzó vízből a parton a só kiválik.
A világ tengereiben összesen 50 billió tonna só található. Ha ezt a sómennyiséget a szárazföldön elosztanánk, 150 méter vastag sóréteg temetne be minket.

Hogy kerül a zúgás a kagylóhéjba?

A kagyló minden zajt és hanghullámot, különösen a vér zúgását, rezonanciává alakítja át. Belsejében a levegőből rezgés lesz, és felerősödik. Ennek eredménye a tengerzúgáshoz hasonló hang. Ez leginkább minden más hangforrástól elszigetelődve hallható. Például ha a fülünkhöz szorítjuk a kagylót. Hasonló hatást kelt a pohár is. Az üreges tárgyba beszorult levegő mozgása hallható benne.

Hogyan tisztítsuk le a tenger kincseit?

Először is, mossuk ki a kagylókat a kerti slaggal, vagy ha nincs, akkor a mosogatóban. Távolítsuk el, ami még a házakban van, különben később szagolhatjuk. Ha még élő állat van a csigaházban, a legegyszerűbb megoldás, ha bő vízben felforraljuk őket, majd hirtelen hideg víz alá rakjuk pár percre.

Ezután egy csipesz segítségével könnyen eltávolíthatjuk a maradványt. Vigyázzunk, ha a forrázás után a hideg vizes áztatás elmarad, könnyen beleszakadhatnak a csigaházba a csigák vagy a remeterákok hátsó fele, amit így szinte lehetetlen lesz kiszedni és büdös is marad. Másik módja az állat kitisztításának, hogy kietetjük a hangyákkal - ez esetben ássuk el a tengerparton pár hétre valami olyan helyre, ahol megtaláljuk később.

A következő lépés a ház tisztítása. Készítsünk oldatot 50% háztartási fehérítő és 50% víz hozzáadásával. Áztassuk be a kagylókat 24 órára, hogy leoldjuk a héjra lerakódott meszet és egyéb anyagokat. Ha kevés lerakódás van rajtuk, akkor elegendő lesz 25% fehérítő - 75% víz oldat is, és elég pár órát áztatni őket. Érdemes külön edényben a kisebb és külön edényben a nagyobb kagylókat tisztítani, így elkerülhetjük, hogy a nagyok összetörjék a kicsiket.

Áztatás után bő vízzel öblítsük ki a kagylókat. Egy használt fogkefével finoman dörzsöljük be mosogatószerrel, majd öbítsük le és szárítsuk ki a kagylókat. Egy puha ronggyal dörzsöljük be bőségesen ásványolajjal és hagyjuk állni pár órán át. Töröljük le a felesleges olajat és már készen is vagyunk, gyönyörködhetünk a letisztított csigában, kagylóban.

Néhány ötlet a tisztításhoz
Egyes gyűjtők olaj helyett WD-40 vagy szilikon spray-vel fújják be a kagylókat. Bármivel is kezeled le, tartsd szem előtt, hogy vannak olyan tengeri csigák, kagylók, amik természetes állapotban is csillognak, ezeket nem szükséges lekezelni. Ne használj növényi olajat, mert egy idő után büdös lesz!
Fontos! Vannak olyan tengerpartok, ahol tilos a csigák, kagylók gyűjtése.

Forrás: http://tengeri-csigak-kagylok.tippek-informaciok.com/

Hogyan gyűjtsünk tengeri csigákat, kagylókat?

Keress bugyborékoló lyukakat a nedves homokban. Ha ilyet találsz, az azt jelenti, hogy kagyló bújik meg ott. Használj szitát a homok kiszitálásához. Ezt akár te is elkészítheted egy fakeretre feszített hálóból, de vigyázz, hogy olyan anyagokat használj fel, amik nem rontják a vízminőséget (pl. a réz rontja).

Nézz utána a helyi szabályoknak, ami a csiga- és kagylóhéjak gyűjtését illeti. Sok helyütt tilos, vagy csak az év bizonyos szakéban megengedett a tengeri csigák, kagylók gyűjtése. Bizonyos fajokra egész éves tilalom vigyáz.

Tedd vissza a helyükre az elmozdított sziklákat. Ne feledd, hogy azok valaki otthonául szolgálnak. A tengeri csillagokkal és homoki dollárokkal óvatosan bánj, nagyon sérülékenyek.
Nézz utána a helyi szabályoknak, ami a csiga- és kagylóhéjak gyűjtését illeti. Sok helyütt tilos, vagy csak az év bizonyos szakéban megengedett a tengeri csigák, kagylók gyűjtése. Bizonyos fajokra egész éves tilalom vigyáz.

Tedd vissza a helyükre az elmozdított sziklákat. Ne feledd, hogy azok valaki otthonául szolgálnak. A tengeri csillagokkal és homoki dollárokkal óvatosan bánj, nagyon sérülékenyek.

Néhány hasznos tipp
Ne korlátozd a gyűjtést homokos strandokra, különösen ne csak forgalmas helyekre - ezek nem túl jó élőhelyek a kagylóknak. Sok puhatestű él sáros területeken és zátonyokon is.

Egy vihar utáni séta a tengerparton jó alkalom a vihar által partra sodort üres kagylóhéjak gyűjtésére.

Légy óvatos olyan tengerpartokon, ahol jelentős ár-apály ingadozás van. Ha hosszabb ideig vagy a napon, legyen nálad fényvédő krém.

Egyes tengerpartokon tiltják a csiga- és kagylógyűjtést.

Dolgok, amelyekre szükséged lehet gyűjtés közben
tárolódobozok és zacskók, szita, zsebkés, fényképező, napvédő krém, sapka, kagylóhatározó zsebkönyv

Forrás: http://tengeri-csigak-kagylok.tippek-informaciok.com